Co jsou přírodní sladidla a jaké jsou jejich výhody?

 

S neustálým rozvojem společnosti stále více lidí zjišťuje, že příliš mnoho cukru způsobí zvýšení krevního cukru a v těžkých případech to povede také k cukrovce, protože začne snižovat hladinu cukru v krvi, a dokonce nahradit cukr částečnou sladidel.

 

Sladidla se také dělí na přírodní sladidla a umělá sladidla, což jsou všechna potravinářská aditiva, a pokud jsou používána v souladu s národními normami pro potravinářská aditiva, lze je považovat za bez problémů s bezpečností. Pokud ale v případě dlouhodobého příjmu lze přírodní sladidla považovat za zdravější.

 

Přírodní sladidla obecně označují extrahované z rostlin a existují tři hlavní typy komerční výroby, z nichž nejrozšířenějším přírodním sladidlem na světě jeorganické steviol-glykosidy, které se extrahují z druhu rostliny stévie hvězdnicovitých v Jižní Americe a Čína je největším světovým pěstitelem stévie a výrobcem glykosidů steviolu.

 

Mogrosidy v mnišovém ovoci a kyselina glycyrrhizová v lékořici jsou navíc také přírodními sladidly, ale ceny těchto dvou sladidel jsou vzhledem k množství pěstitelských a výrobních nákladů poměrně vysoké.

 

 

1. Erythritol
Erythritol je jediný cukerný alkoholový produkt na trhu, který je přirozeně přeměněn a extrahován biologickou fermentací, což je sladidlo s nulovým obsahem kalorií, neúčastní se metabolismu cukru v lidské krvi a má vlastnosti sladkosti podobné sacharóze.

 

Na rozdíl od syntetických sladidel, jako je sukralóza,erythritolový prášeklze klasifikovat jako přírodní sladidlo; Ve srovnání s přírodními sladidly, jako jsou steviol-glykosidy, má erythritol čistší chuť a bez následné hořkosti, takže jej spotřebitelé uznávají.

 

2. Steviol-glykosidy
Glykosidy steviolu jsou třídou diterpenoidů s vysokou sladkostí extrahovaných z bylinné rostliny stévie z čeledi Asteraceae a v současnosti je známo více než 30 druhů a sladkost je asi 150-300krát vyšší než u sacharózy.

 

Glykosidy steviolu jsou považovány za „třetí světový přírodní glykogen“ kvůli jejich nízké kalorii, vysoké sladkosti, dobré stabilitě a nízké ceně a jsou široce používány v lékařství, každodenních chemikáliích, nápojích, potravinářství, pivovarnictví a dalších průmyslových odvětvích.

 

 

3. Mogroside
Mogrosidy se obecně extrahují ze zralého plodu mnicha a jsou obecným termínem pro třídu glykosidů s cucurbitacinem triterpenmogrosolem jako aglykonem.

 

Sladkost mogrosidu je velmi vysoká, asi 300krát vyšší než u sacharózy, a hlavní složkou obsaženou v mogrosidu je mogrosid V, který je také hlavním zdrojem sladkosti mogrosidu.

 

4. Extrakt z lékořice (glycyrrhizin)
Glycyrrhizin je triterpenoid extrahovaný z kořene nebo stonku léčivé rostliny lékořice, extrakt používá jako hlavní složku kyselinu glycyrrhizovou smíchanou s malým množstvím glycyrrhizátu, sladkost extraktu je 50-100krát větší než sladkost sacharózy, jehož sladkost glycyrrhizátu je 150 ~ 300krát větší než sladkost sacharózy.

 

V posledních letech se glycyrrhizin široce používá v lékařství, potravinářství, kosmetice a dalších průmyslových odvětvích, s postupným rozšiřováním umělých ploch pro pěstování lékořice, glycyrrhizin extrahovaný z ligcyrrhizy jako přírodní sladidlo a zdravá výživa.

 

 

5. Rubuosid
Rubus suavissimus S. Lee je nový druh Rubus z čeledi Rosaceae, který obsahuje diterpenové glykosidy, asty glykosidy a pikriony.

 

Mezi nimi má vyšší obsah rubusosid, což je diterpenoidní glykosom, chemickou strukturou podobný steviolu, jeho sladkost je 300krát vyšší než u sacharózy, kalorie je asi 1 % sacharózy a má osvěžující sladkost blízkou sacharóze.

 

Rubusosid je bezpečný ke konzumaci, nemá žádné toxické vedlejší účinky a má vliv na snižování krevních lipidů a cukru v krvi, což z něj činí ideální sladkou náhradu.

 

Je zvláště vhodný pro pacienty s diabetem, hypertenzí, obezitou, hyperlipidémií a lidi, kteří nejsou vhodní pro cukr, takže je široce používán na trhu přírodních sladidel bez cukru, jako jsou potraviny a zdravotní produkty.

 

 

Fruiterco může poskytnout efektivní a pohodlné způsoby doručení produktů, které zákazníci potřebují. Například: letecká, námořní, expresní, můžete si být jisti problémy s kvalitou produktu během přepravy.

 

Máme profesionální obchodní personál, který s vámi komunikuje o potřebách a porozumění vašich produktů. Existuje profesionální systém poštovních schránek, můžete kdykoli zanechat zprávu, odpovíme, jakmile ji uvidíme. Pokud máte nějaké potřeby ohledně produktu, můžete nám kdykoli zanechat zprávu a my vám odpovíme, jakmile to uvidíme. Kontaktujte nás pro další podrobnosti:Email: info@fruiterco.com.