Jaké je použití invertázy kromě potravin?

 

Invertázový prášekje glykosidová hydroláza, která specificky katalyzuje hydrolýzu -D-fruktofuranosylových vazeb v neredukujících cukrech- za vzniku glukózy a fruktózy. Jeho působení je poměrně specifické a má široké uplatnění v potravinářské, farmaceutické a průmyslové oblasti.

 

 

1. Hydrolyzace sacharózy
Dokáže rozložit sacharózu na glukózu a fruktózu, což výrazně zlepšuje rozpustnost cukerných roztoků, zabraňuje krystalizaci a zlepšuje texturu potravin.

 

2. Zásobování energií
In vivo mohou být produkty hydrolýzy glukóza a fruktóza přímo absorbovány a poskytují buňkám rychlou energii.

 

3. Podporuje metabolismus
V potravinářském průmyslu poskytuje substráty pro fermentaci kvasinek, čímž zlepšuje efektivitu výroby produktů, jako je alkohol a antibiotika.

 

4. Vysoká stabilita

Enzymový prášek invertázyzůstává stabilní v prostředí s rozsahem pH 3,0-7,0, takže je široce použitelný.

 

 

1. Potravinářský průmysl

• Inhibice krystalizace a zlepšení textury
• Výroba funkčních sirupů
• Pečení
• Kvašení

 

2. Farmaceutický obor

 

3. Oblast zdravotnických produktů

 

4. Průmyslové aplikace

• Produkce glukózy
• Degradace rostlinných vláken

 

5. Zemědělský výzkum
Sacharáza se v rostlinách účastní transportu zdroje uhlíku, stresové reakce a přenosu signálu, což ovlivňuje růst a vývoj plodin. Půdní sacharázová aktivita může sloužit jako indikátor úrodnosti, odrážející stav metabolismu organické hmoty.

 

 

Fruiterco může poskytnout efektivní a pohodlné způsoby doručení produktů, které zákazníci potřebují. Například: letecká, námořní, expresní, můžete si být jisti problémy s kvalitou produktu během přepravy.

 

Máme profesionální obchodní personál, který s vámi komunikuje o potřebách a porozumění vašich produktů. Pokud chcetekoupit invertase, existuje profesionální systém poštovních schránek, můžete kdykoli zanechat zprávu, odpovíme, jakmile ji uvidíme. Kontaktujte nás:E-mail: info@fruiterco.com.

 

 

1. Tří-rozměrná struktura invertázy (-fruktosidázy) z Thermotoga maritima odhaluje bimodulární uspořádání a evoluční vztah mezi zadržujícími a invertujícími glykosidázami

2. Strukturální a kinetická analýza invertázy Schwanniomyces occidentalis odhaluje nový oligomerizační vzorec a roli její doplňkové domény ve vazbě substrátu

3. Efektivní stabilizace externí invertázy Saccharomyces cerevisiae imobilizací na modifikovaných beidellitových nanojílech

4. Purifikace a charakterizace externích izoforem invertázy Saccharomyces cerevisiae

5. Optimalizace produkce invertázy Lactobacillus brevis Mm-6 a její imobilizace na alginátových kuličkách

6. https://www.thespruceeats.com/what-je-invertase-520344

7. https://infinitabiotech.com/blog/uses-enzymu-invertázy-/

8. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1674205214605463